Аналогичные рецепты
| Название | Страна | Оригинальный ингредиент | Суть рецепта |
|---|---|---|---|
| Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом | Россия | Cельдерей, йогурт, кетчуп, желатин, лимонный сок, соус “Табаско”, горчица (зелень), кресс-салат | Филе рыбы измельчается вместе с остальными ингредиентами, заливается в форму и охлаждается, пока смесь не загустеет. См. сайт держатель |
| Мусс из рыбы с сельдереем с кресс-салатом | Россия | Бульон, йогурт, кетчуп, желатин, лимонный сок, соус табаско, горчица, кресс-салат. | Рыба со всеми ингредиентами взбивается миксером в однородную массу. Добавляется горчица и кресс-салат, переливается в кастрюлю и охлаждается до загустения. См. сайт держатель |
| Салат и рулет из морского окуня | Россия | Соевый соус, стручковая фасоль, красная капуста, сыр. | Салат и рулетики из морского окуня подаются как одно блюдо. Для салата обжаренное филе смешивается с зеленью, капустой и заправляется майонезом. Для рулетиков в филе заворачивается фасоль, лук и сыр. Рулетики укладываются в форму вместе с щавелем и фасолью и запекаются до готовности. См. сайт держатель |
| Салат “Мимоза” с консервированной горбушей | Россия | Лук, майонез, сливочное масло. | В глубокую форму последовательно выкладываются слоями рубленные яичные белки, половина размятого вилкой лосося, натёртое на тёрке замороженное сливочное масло, лук, оставшаяся горбуша. Каждый слой смазывается тонким слоем майонеза. Форма переворачивается на блюдо, оказавшиеся сверху белки смазываются майонезом и посыпаются раскрошенным желтком. См. сайт держатель |
| Салат из консервированного тунца | Россия | Морковь, зеленый лук, сухарики, майонез. | В миске смешиваются кусочки тунца, натёртая на крупной тёрке морковь, зеленый лук, натёртые крутые яйца, сухарики, поджаренные на подсолнечном масле. Салат заправляется майонезом. См. сайт держатель |
| Салат из печени трески, сыра и чеснока | Россия | Сыр, чеснок, майонез, петрушка. | Размятая вилкой рыба смешивается с натёртыми на тёрке варёными яйцами и сыром, добавляется рубленная зелень, чеснок, майонез, перец. Ингредиенты перемешиваются и выкладываются в салатник. См. сайт держатель |
| Салат из творога, тунца и яиц | Россия | Лук, творог, имбирь маринованный, горчица. | В салатнике смешиваются творог, кусочки консервированного тунца без жидкости, огурец, рубленные белки, лук, имбирь. Ингредиенты заправляются смесью оливкового масла, жидкости из банки, горчицы, желтка, соли, перца. При подаче салат украшается зеленью. См. сайт держатель |
| Салат с консервированной горбушей и помидорами | Россия | Помидоры, яйца, соевый соус, мёд. | Крупные куски горбуши, дольки помидоров и варёных яиц выкладываются на плоскую тарелку, чередуясь с зеленью петрушки и укропа, и поливаются заправкой (оливковое масло, лимонный сок, соевый соус, мёд). См. сайт держатель |
| Салат с треской горячего копчения | Россия | Рис, яйца, майонез | Смешиваются отварной рис, филе копченой трески без костей, мелко нарезанный лук, варёное яйцо. Ингредиенты заправляются майонезом, салат выдерживается в холодильнике 2 часа. См. сайт держатель |
| Паста-салат с консервированным тунцом | Россия | Овощной бульон, оливковое масло, базилик, рукола. | Отваренная паста смешивается с нарезанными помидорами и луком, поливается заправкой (лимонный сок, овощной бульон, оливковое масло, соль, перец), выдерживается 10 минут, затем смешивается с руколой, базиликом, тунцом из банки. См. сайт держатель |
| Салат "Мимоза" | Россия | Картофель, морковь, майонез. | В салатник выкладывается размятая вилкой рыба, смазывается майонезом. Далее слоями выкладываются натёртые на тёрке белки, натёртая варёная морковь, ошпаренный лук, подсоленный натёртый на тёрке варёный картофель. Каждый слой смазывается майонезом. Верхним слоем выкладываются натёртые на тёрке желтки. См. сайт держатель |
| Салат с печенью трески "По-мурмански" | Россия | Сыр, картофель, маринованные огурцы, зеленый лук. | В кулинарное кольцо выкладываются слоями: тёртый сыр, майонез сеточкой, размятая печень трески, натёртый отваренный картофель, майонез, зеленый лук с маринованными огурцами, майонез. Верх украшается кружочками маринованного огурца, салат выдерживается в холодильнике 2-3 часа. При подаче украшается зеленым луком. См. сайт держатель |
| Салат из копченой салаки с картофелем и яблоками | Россия | Яблоки, сметанная или горчичная заправка. | Картофель, яблоки и очищенная копченая салака нарезается кусочками, смешиваются и поливаются сметанной или горчичной заправкой. См. сайт держатель |
| Салат с минтаем, морковью и луком | Россия | Морковь, майонез. | Кусочки филе минтая и лук поджариваются на растительном масле, смешиваются с натертой варёной морковью, заправляются укропом, солью, перцем и майонезом. См. сайт держатель |
| Салат из копченой салаки с картофелем и яйцом | Россия | Горчица, сметана, сахар. | Кусочки копченой салаки смешиваются с картофелем и крутыми яйцами, заливаются сметаной, приправленной горчицей, солью и сахаром. См. сайт держатель |
| Салат картофельный с килькой | Россия | Горчица, зелень. | Нарезанный ломтиками отварной картофель смешивается с кусочками солёной кильки и зеленью. Ингредиенты заправляются сметаной, приправленной горчицей. См. сайт держатель |
| Салат с печенью трески | Россия | Рис, шпинат, соевый соус, белое вино, кунжутное масло, чеснок, мята. | Поджаренный на сливочном масле шпинат, сбрызнутый лимонным соком, смешивается с отварным рисом, добавляется консервированная печень трески. Отдельно подается соус (соевый соус, уксус, белое вино, кунжутное масло, чеснок, перец Чили, мята, цедра и сок лимона) См. сайт держатель |
| Суфле из лосося | Россия | Консервированный лосось, картофель, лук | Рыба измельчается вместе с жидкостью, добавляется отварной картофель – пюре, желтки и жареный лук. Запекается под взбитыми белками. См. сайт держатель |
| Оладьи из лосося | Россия | Лососевые консервы, мука, яйца. Соли – нет. | Лососевые консервы выкладываются в неглубокую посуду, добавляется мелко нарезанный лук, яйца и мука. Всё смешивается и выпекается в форме оладьей на сковороде до готовности. См. сайт держатель |
| Суфле из лосося | Россия | Сливки, яйца, сыр, паприка. | Рыба очищается, нарезается на куски и измельчается с помощью блендера. Остальные ингредиенты перемешиваются и добавляются к рыбной массе.
Масса раскладывается в формочки и готовится на водяной бане в разогретой духовке. См. сайт держатель |
| Мусс из омара и лосося | Россия | Желатин, белое вино, куриный бульон, майонез, паприка, цедра лимона, сливки, крекеры, омар, абрикосово-малиновый соус. | Желатин разводится водой, смешивается с бульоном, доводится до кипения. Отдельно смешиваются майонез, соль, перец, лимонная цедра с частью бульона и лососем, сливками и крекером. В другой посуде смешивается омар с бульоном. В формы заливаются смеси с омаром и с лососем слоями. Подается с абрикосово-малиновым соусом. См. сайт держатель |
| Мусс из лосося | Россия | Сметана, яйца. | Лосось нарезается кусочками. Лосось со сметаной, яйцом и специями смешивается в миксере. Полученная масса выпекается в духовке. Подается охлажденным. См. сайт держатель |
| Мусс из лосося в авокадо | Россия | Авокадо, сливки, яйца, желатин, лимонный сок. | Авокадо разделяется на две половины, удаляется косточка и часть мякоти. Желтки взбиваются с лимонным соком, смешиваются с желатином. Филе лосося отделяется от кожи и костей, нарезается кусочками. В блендере измельчаются авокадо, кусочки лосося, укроп и сливки. В лососевую массу вводятся желтки и взбитые белки. Охлажденным муссом наполняются половинки авокадо. См. сайт держатель |
| Мусс из лосося | Россия | Сливки, лук, сметана, чеснок, лимон, яйца. | Свежий лосось нарезается на кусочки, посыпается укропом и запекается со сметаной в духовке. В блендере смешиваются копченый и запеченный лосось с луком. Готовится соус из лимонного сока с желтком, белки взбиваются в пену. Все смешивается и охлаждается в холодильнике. Мусс подается с тостами. См. сайт держатель |
| Мусс из лосося - 2 | Россия | Сыр, лимонный сок. | Блендером перемалываются сливочный сыр, рыба и лимонный сок. Готовый мусс подается на ломтиках багета с огурцом, лимоном и зеленым салатом. См. сайт держатель |
| Мусс из копченого лосося | Россия | Желатин, сметана, лимонный сок. | Растворяется желатин. В блендере перемалывается рыба, сметана и лимонный сок. Смешивается с желатином и охлаждается. Мусс подается со свежим укропом. См. сайт держатель |
| Запеченные рулетики из лосося или семги с грибами | Россия | Грибы, кунжут. | На фольгу выкладывается рыбное филе, посыпается специями, на одну половину выкладываются грибы и закрывается второй половиной. Выпекается. См. сайт держатель |
| Карпаччо из помидоров с муссом из копченого лосося | Россия | Помидоры, лук, сливки, чеснок, имбирь, уксус, масло виноградных косточек, мед. | Из приведенных ингредиентов готовится мусс, убирается в холодильник. Готовый мусс укладывается на ломтики помидоров и поливается заправкой из уксуса. См. сайт держатель |
| Паштет из лосося | Россия | Лук, сливочное масло, зеленый лук, сметана. | Филе лосося выдерживается 10 минут в прокипяченном пряном овощном бульоне, выкладывается в миску, разминается, добавляется сметана, сливочное масло комнатной температуры, обжаренный репчатый и тонко нарезанный зелёный лук, ингредиенты перемешиваются, добавляется соль. См. сайт держатель |
| Паштет из окуня и опят с острым зеленым соусом | Россия | Опята, морковь, сметана, горчица, сыр | Лук, морковь, отварные грибы обжариваются и измельчаются с отварной рыбой. Добавляются взбитые белки и желтки растертые со сметаной, лимонным сокой и горчицей. Масса запекается и подается под сметанным соусом См. сайт держатель |
| Рулет из судака с икорным соусом | Россия | Сливочное масло, морковь, укроп, крахмал, сливки, вино, красная икра. | В состав фарша наряду с традиционными компонентами входит сырой лук, тертая морковь, сливки, крахмал, укроп. Рулет панируется сухарями и готовится на пару. Подаетс под соусом из сливок, вина и икры См. сайт держатель |
| Шарики из консервированного тунца со сливочным соусом | Россия | Овсянные хлопья, чеснок, приправа для рыбы. | Готовится фарш из размятого вилкой тунца, нарезанного лука, яйца, чеснока, овсяных хлопьев с солью и перцем. Из фарша формируются шарики, панируются в смеси овсяной муки и приправы для рыбы. Шарики выкладываются на противень, сбрызгиваются оливковым маслом и запекаются при 180°C 20–25 минут. Подаются под сливочным соусом (сливки + мука + укроп + специи). См. сайт держатель |
| Шарики из пикши с соусом тартар | Россия | Манная крупа, майонез, оливковое масло, солёный огурец, петрушка. | Готовится котлетный фарш (замоченный в молоке хлеб, жареный лук, пробитые блендером, пропущенная через мясорубку рыба, яйцо, манная крупа, соль, перец), из него формируются шарики, выкладываются на противень и запекаются 20 минут при 200 С. Подаются горячими с соусом Тартар (майонез, оливковое масло, солёный огурец, петрушка). См. сайт держатель |
| Суфле из судака с молочным соусом | Россия | Мука, желток, молоко. | Отваренная мякоть судака пропускается через мясорубку, смешивается с молочным соусом (молоко, мука, желток, соль), добавляется взбитый белок, ингредиенты выкладываются в сотейник и варятся на водяной бане или на пару до готовности. См. сайт держатель |
